Медицинские исследования, новости, статьи, сенсации

Огромное количество людей из личного опыта знают, что такое пищевое отравление. Отравления продуктами питания происходят по различным причинам – плохое качество пищевых продуктов, их длительное или неправильное хранение и т.д. Но обезопасить от отравления себя и свою семью возможно – для этого необходимо помнить меры профилактики пищевых отравлений.

Основными причинами микробного заражения готовых блюд и пищевых продуктов являются:

• недостаточная (по температуре или длительности) термическая обработка пищевых продуктов, которая болезнетворные микробы не уничтожает;
• нарушение сроков и условий хранения пищевых продуктов;
• совместное хранение, транспортировка, обработка и отпуск сырых и готовых продуктов (сырые продукты загрязняют готовые);
• лица, осуществляющие приготовление пищи, не моют руки перед обработкой продуктов питания.

Наиболее часто пищевые отравления вызывают следующие продукты: колбасы, мясо и мясные продукты, молочные, рыбные и кондитерские продукты.

Следуя приведенным ниже рекомендациям, можно снизить риск пищевых отравлений.

• Всегда мойте руки перед приготовлением пищи.
• Чистота на кухне. Держите в строгой чистоте не только столовые принадлежности и посуду, но и кухонные поверхности, кухонные принадлежности и полотенца.
• Храните готовые блюда в условиях холодильника и в плотно закрытой посуде.
• Не соединяйте холодные и теплые продукты, например во время приготовления тортов, салатов;
• Храните сырые и готовые к употреблению продукты в отдельных контейнерах или полках в холодильнике, не позволяйте капать на другие продукты питания соку из сырых продуктов или оттаявших мяса или рыбы.
• После оттаивания мясо необходимо как можно быстрее подвергнуть тепловой обработке.
• Используйте отдельные разделочные доски и ножи для приготовления мяса или птицы, и фруктов или овощей.
• Тщательно мойте фрукты и овощи.
• Никогда не ешьте просроченные продукты питания или продукты с поврежденной упаковкой.
• Особенно тщательно следует относиться к свежемороженой пище, так как часто эти продукты подвергаются вторичной заморозке, что ухудшает их качество.
• Готовьте пищу, придерживаясь правил термической обработки и в соответствии с инструкциями производителя.
• Держите закрытыми мусорные ведра.
• Обеспечьте защиту продуктов питания от насекомых с помощью установки сеток на окна.
• Тщательно мойте руки после контакта с любым животным.

Очень важно соблюдать профилактику пищевых отравлений. Ведь пищевые отравления – это не только временный дискомфорт. Они могут нанести очень серьезный вред здоровью и даже таят смертельную угрозу.

Понравилась статья? Расскажите друзьям!

Буду рада общению с Вами:

На эту тему можно почитать:

1. Полезные продукты питания помогут замедлить старение головного мозга

Комментарии (7)

Комментировать